近日，陈华友所长团队在合成生物学驱动食品微生物工程改造方面取得系列重要进展，相关成果分别发表于食品科学领域国际顶级期刊和合成生物学专业期刊。团队围绕乳酸菌在功能性菌株开发中的技术瓶颈以及葡萄糖氧化酶底物谱狭窄的共性问题，提出了系统的合成生物学解决策略，为农业废弃物资源化利用和下一代功能性食品菌株创制提供了新的理论基础与技术路径。

论文《Synthetic Biology for Next-Generation Lactic Acid Bacteria: Engineering the Future of Food》系统梳理了合成生物学工具在乳酸菌食品应用中的前沿进展，全面评估了基因编辑、代谢工程与表达优化策略在实际应用中的可行性与局限性，并重点探讨了重组工程及CASTs等高效DNA整合技术，以及基因电路、代谢通量分析和正交突变等合成生物学策略，为构建符合监管要求、适应复杂食品基质的新一代益生菌和发酵菌株提供了系统的技术路线与优化方向。

论文《Engineering a broad-spectrum glucose oxidase via substrate channel and linker design for enhanced lignocellulose bioconversion》通过底物通道关键残基的定点突变与芽孢表面展示系统中连接肽的系统工程，成功将原本对β-D-葡萄糖高度专一的葡萄糖氧化酶改造为能够高效催化多种单糖、多糖及糖醇的广谱氧化酶。特别是柔性连接肽（GGGS）五联体（LK3）的引入，显著拓宽了酶的底物谱，并与纤维素酶系在麦秆降解中表现出强协同效应。该研究为木质纤维素生物转化提供了新型多功能酶制剂及全细胞催化策略，对纤维质农业废弃物资源化利用具有重要应用价值。

《Synthetic Biology for Next-Generation Lactic Acid Bacteria: Engineering the Future of Food》在线发表时间2026年6月，23级硕士研究生李苗苗为第一作者，陈华友研究员为通讯作者。《Engineering a broad-spectrum glucose oxidase via substrate channel and linker design for enhanced lignocellulose bioconversion》发表时间2026年2月，论文第一作者为冯永，陈华友研究员为通讯作者。

      以上研究得到了国家重点研发计划“合成生物学”专项、江苏省碳达峰碳中和科技创新专项及国家重点研发计划“绿色生物制造”专项及镇江市科技计划项目的资助。